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■G-2 寒さわら燻製

五島沖で数回しか獲れない寒さわらを燻製にしました。
低温でじっくり燻したので旨みがぎゅっと詰まった自慢の一品です。
※送料別
商品コード : G-2
製造元 : シーボーン昭徳
価格 : 620円(税込)
[送料別/冷凍で30日]
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唐津

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2月〜3月に数回しか獲れない五島沖の寒さわらを燻製にしました!
塩・砂糖以外の調味料は一切使っておりませんので、安心してお召し上がりいただけます。国産の桜とブナのチップを使い、低温でじっくり燻した“冷燻”は柔らかく、寒さわらの旨みがぎゅっと詰まった自慢の一品です。
使用する素材は、玄人が選んだ最高品質の旬魚のみ。
魚本来の旨さを生かすよう、味付けはドイツの岩塩アルベンザルツと三温糖のみ。国産の桜とブナのチップを用い、低温で20時間かけてじっくり蒸します。そうすることで、魚臭みが消えて旨味だけが残り、コクと風味、柔らかな食感が生まれます。

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【賞味期限:冷凍で30日】

【内容】
■1枚(約140g)

※送料別