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■S-6 小あじ天日干し

長崎県対馬沖で4月〜7月にかけて獲れる小あじです。
対馬の小あじ特有の香りと上品な脂が特徴です。

■約60g×5枚(袋入り)

※送料別
商品コード : S-6
製造元 : シーボーン昭徳
価格 : 550円(税込)
[送料別/賞味期限:冷凍60日]
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長崎県対馬沖で4月〜7月にかけて獲れる小あじです。対馬の小あじ特有の香りと上品な脂が特徴です。
太陽の力、ひとつひとつ手作業で処理加工された魚は、大気汚染物質などをシャットアウトする最新設備を完備した専用の天日干しハウスへ。天日で干すことで、魚肉のたんぱく質やミネラル分が結びつく「すわり」という現象がおきます。
これにより、アミノ酸などの旨味成分がアップし、余分な水分が抜けるため魚特有の臭みも軽減、プリッとした歯ごたえが生まれます。

 

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