2017年 10月
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31     
今日
 
 
 
 
 
 
 
 
 

トップ > 玄さばのしめ鯖 > 【SS】昭徳 玄さばのしめ鯖
全商品一覧 > 【SS】昭徳 玄さばのしめ鯖

【SS】昭徳 玄さばのしめ鯖

<昭徳 玄さばのしめ鯖>
漁師と食べたあの味を再現。
昭徳ブランド 「玄さば」使用

旬の中の旬「玄さば」の旨さを生かしたしめ鯖です。
「玄さば」は、10月から12月の期間中、
わずか2週間ほどの間にしか獲れない貴重なさばです。
独自の”脂ののり“”肉質“”鮮度“などの基準を満たした「玄さば」は、
そのまま刺身で食べられるほど美味しいのですが、
私たちはさらに「玄さば」の持つ旨さ、香りを引き出します。
そのために欠かせないのが独自の調味酢と漬け込む時間、
そして保管方法なのです。
保存料・化学調味料・無添加
※送料無料
商品コード : SS
製造元 : シーボーン昭徳
価格 : 円(税込)
[送料無料/冷凍で30日]
数量
 

かごに入れる
すぐに購入
  • お気に入りリスト
  • 友達にすすめる
  • 商品についての問い合わせ
甘くとろける「玄さばのしめ鯖」
長崎県五島沖で11月から12月にかけて数回しか水揚げされない、脂がのり、身のしまった玄さばを羅臼昆布と佐賀県産米の純米酢、三河みりん、井上古式醤油、みやこの料理酒等で作った無添加の調味酢に漬け込み、上品で味わい深く仕上げました。
弊社のしめ鯖は、身全体が真っ白になるまで酢に漬け込むのではなく、酢には数時間しか漬けず、身の中は生の状態に仕上げ、−60℃の超低温冷蔵庫で作りたての味を保管しています。さばの風味と酢の風味が広がり、とろけるような食感は一度食べると忘れられない味です。昭徳が太鼓判を押す自信作です。
商標登録の詳細はこちら
■賞味期限:冷凍30日
■原材料:真さば(佐賀県産)、食塩、純米酢、砂糖、水飴、味醂、発酵調味料、醸造醤油(大豆・小麦を含む)昆布
■加工地:佐賀県唐津市
■形態:個包装(真空パック)
【調味料へのこだわり】
●純米酢 佐賀県産米で仕込んだ米糀をふんだんに使用し、地元佐賀で長期樽発酵させた米酢を使用。じっくり発酵させているお酢は、ツンとくる刺激が少なく、贅沢にお米を使用しているので、コクと旨みが豊富な米酢です。
●砂糖 鹿児島県種子島の粗糖を使用。
●水飴 鹿児島県産の麦芽水飴を使用。
●みりん 日本を代表する古式醸造法の三河本みりんです。厳選されたもち米の美味しさを伝統的醸造が醸した、コク・旨み・風味が豊潤なみりんです。
●発酵調味料 無農薬米を使用した都の料理酒を使用。
●本醸造醤油 国産大豆・小麦を天然塩で長期熟成させてつくる井上の古式醤油を使用。 

【内容】
しめ鯖(4枚)
日頃の感謝を込めて、送料無料でお届けいたします。
 
※送料無料
 
玄さばの商標登録
 玄さばは登録商標です。